Tamal

Descripción

En Mesoamérica, una de las formas más comunes de consumir el maiz fue por medio de los tamales.
Aunque en aquella época se veían distintos por tener una consistencia más firme, su preparación prácticamente no ha cambiado con el paso de los siglos: una masa de maíz (que además había sido nixtamalizado) rellena de algún ingrediente y envuelta en una hoja, que se cuece al vapor.